近日，全球科技新闻服务网站AlphaGalileo以“Researchers Develop Efficient Mung Bean Peptides-Calcium Chelate: A Promising Alternative to Traditional Calcium Supplements”为题，报道了我校2020级硕士研究生翟文亮同学发表于《Foods》（IF:5.2，JCR Q1）杂志，题目为“Process Optimization, Structural Characterization, and Calcium Release Rate Evaluation of Mung Bean Peptides-Calcium Chelate”的研究成果。phys.org和newswise等多家国际科学新闻媒体也对此报道予以转载。
AlphaGalileo报道截图
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绿豆淀粉加工产生的大量废水会造成严重的生态污染和蛋白质资源浪费。为此，必赢手机登录网址研究团队设计了一种解决方案：提取绿豆淀粉加工废水中的蛋白质资源，开发高效补钙剂MBP-Ca。研究表明，相比于传统补钙剂，这种创新化合物具有更为高效的钙螯合作用和钙释放能力，可作为一种有价值的膳食营养品来提高人体对钙的吸收。该方案的提出有望部分解决与绿豆淀粉生产相关的生态问题，同时，为大众提供一种有价值的膳食钙补充剂。
新型膳食钙补充剂的结构表征
该研究论文是翟文亮硕士在导师林栋副教授指导下完成的原创性工作，得到了贵州省自然科学基金（QKHJC-ZK [2021]177）、贵阳市财政支持必赢手机登录网址学科建设与研究生教育项目（2021-xk15）、必赢手机登录网址大学生创新创业训练计划（0203008002045）等项目支持。该工作是我校近年来加强研究生人才培养质量，强化科研能力训练和学科建设成效的重要体现，助推学校高质量发展。
研究团队合影（左一：翟文亮硕士，左二：林栋副教授）
编辑：林栋 二审：马立志 三审：谢 玲
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