【个人简介】

周笑犁，女，汉族，1985年8月生，中共党员，博士，教授，硕士生导师，贵州省高层次创新型人才（千层次），贵州省食品科学技术学会理事，贵州省科技特派员，贵州省菌物学会菌物加工产业分会副会长，贵州省酸汤产业技术创新战略联盟（知识产权联盟）专家委员会成员。

2013年进入必赢手机登录网址我院工作，系食品科学教研室教师，主要从事食品废弃资源开发及功效成分研究方向研究，现承担学院无机化学、食品化学等课程的教学工作。

相继承担国家自然科学基金项目1项、省科技厅科研项目3项、教育厅普通高校重点实验室建设项目1项、横向项目1项及其他各类课题6项。围绕大豆、刺梨、蓝莓、食用菌等原料在功能性组分方面开展了系列研究工作，发表学术论文70余篇，其中第一作者SCI /EI收录论文11篇，中文核心期刊收录论文30余篇，获授权专利2件；指导大学生申报并获批国家级大学生创新项目2项。

【发表论文及著作】

1.XL Zhou, XF Kong, XJ Yang, YL Yin. Soybean oligosaccharides alter short-chain fatty acid production and microbial population of colonin vitro.Journal of Animal Science, 2012, 90（4）: 37-39.

2．Z Ruan,XL Zhou(Co-first author), et al. Effect of soybean oligosaccharides on immunity and TLR2-NF-κB signal pathway response for weanling pigs. Journal of Food, Agriculture & Environment, 2012, 10(1): 273-279.

3.XL Zhou, Z Ruan, YL Yin, et al. The prebiotic Lactosucrose modulates gut metabolite and microbiota profile of colitic rats. Food Science and Biotechnology, 2014, 23(1): 157-163.

4. XF Kong,XL Zhou (Co-first author), GQ Lian, et al. Dietary supplementation with chitooligosaccharides alters gut microbiota and modifies intestinal luminal metabolites in weaned Huanjiang mini-piglets. Livestock Science, 2014, 160(2): 97–101.

5.XL Zhou, XF Kong, GQ Lian, et al. Dietary supplementation with soybean oligosaccharides increases short-chain fatty acids but decreases protein-derived catabolites in the intestinal luminal content of weaned Huanjiang mini-piglets. Nutrition Research, 2014, 34（9）: 780-788.

6. XF Kong,XL Zhou (Co-first author), ZM Feng, et al. Dietary supplementation with monosodium l-glutamate modifies lipid composition and gene expression related to lipid metabolism in growing pigs fed a normal- or high-fat diet. Livestock Science, 2015, 180: 247-252.

7. ZM Feng,XL Zhou, H Shao, et al. Genotyping of five Chinese local pig breeds focused on meat quality by using PCR-RFLP based on halothane and Mx1. Journal of Food, Agriculture & Environment, 2012, 10(3&4): 840-845.

8. ZM Feng,XL Zhou, F Wu, et al. Both Dietary Supplementation with Monosodium L-Glutamate and Fat Modify Circulating and Tissue Amino Acid Pools in Growing Pigs, but with Little Interactive Effect. Plos One, 2014, 9(1): e84533- e84544.

9. YZhou, Z Ruan,FGYin,GShu,XL Zhou, et al. Multi-objective optimization of decoloration and lactosucrose recovery through artificial neural network and genetic algorithm. Journal of Food Agriculture and Environment, 2010, 8(1):121-127.

10. Yan Zhou, Zheng Ruan,Xiaoli Zhou, Xiaoliu Huang, Hua Li,Ling Wang, Cui Zhang, Shiqiang Liu, Zeyuan Deng, Guoyao Wu, Yulong Yin Diet with lactosucrose supplementation ameliorates trinitrobenzene sulfonic acid-induced colitis in rats. Food & function. 6(1): 161-171(2015).

11. Yan Zhou, Zheng Ruan,Xiaoli Zhou, Xiaoliu Huang, Hua Li, Ling Wang, Cui Zhang, Zeyuan Deng, Guoyao Wu, Yulong Yin. Lactosucrose attenuates intestinal inflammation by promoting Th2 cytokine production and enhancing CD86 expression in colitic rats. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. (ahead-of-print): 1-9(2014).

12.周笑犁，印遇龙，阮征. 大豆寡糖体外发酵特性研究. 食品科学，2011，32（3）：98-103.

13.周笑犁，印遇龙，孔祥峰，等. N-氨甲酰谷氨酸对环江香猪生长性能、养分消化率及血浆游离氨基酸含量的影响. 动物营养学报，2011，23（11）：1970-1975.

14.周笑犁，傅德智，孔祥峰，等. 大豆寡糖对断奶环江香猪生长性能和营养物质代谢的影响. 天然产物研究与开发，2012，24（1）：98-101.

15.周笑犁，刘星达，孔祥峰，等. 山药对环江香猪营养物质消化代谢的影响. 天然产物研究与开发，2012，24（5）：672-676.

16.周笑犁，汤文杰，孔祥峰，等. 精氨酸对环江香猪营养物质消化率和血液指标的影响. 华北农学报，2012，27（4）：166-170.

17.周笑犁，印遇龙，孔祥峰，等. 大豆寡糖对环江香猪SGLT1和GLUT2 mRNA表达及小肠发育的影响. 营养学报，2013，35（1）：48-51.

18.周笑犁，连国琦，孔祥峰，等. N-氨甲酰谷氨酸对断奶环江香猪肠道微生物区系的影响. 天然产物研究与开发，2014，26（2）：263-267.

19.周笑犁，孔祥峰，刘俊峰，等. 精氨酸和N-氨甲酰谷氨酸对环江香猪脂质代谢的影响. 动物营养学报，2014，26(4) : 1055-1060.

20.周笑犁，孔祥峰，范觉鑫，等. 味精与高脂日粮对生长猪胴体性状与组成的影响. 食品工业科技，2014，35（5）：330-334.

21.周笑犁，谢国芳，王瑞，等. 微波和巴氏灭菌对猕猴桃汁品质影响的比较. 食品工业与科技，2014，35(18) : 137-140.

22．周笑犁，孔祥峰. 大豆寡糖对体外发酵肠道微生物的影响. 食品科学，2015，36(11) : 157-161.

23.周笑犁，王瑞，雷霁卿，等. 蓝莓采后病原真菌分离及其生物学鉴定. 食品科技，2015，40（9）：283-289.

24.周笑犁，陈丽，王瑞，等. 蓝莓不同部位常规营养成分及活性物质的比较分析. 食品工业科技，2016，37（8）：283-289.

25.周笑犁，夏雪冰，王瑞，谢国芳，何劲，马立志，朱坤珑. 不同条件对蓝莓皮渣花色苷稳定性的影响.食品与发酵工业，2017，43（4）：192-196.

26.周笑犁，杜斌，周燕，谢国芳，兰国会，肖娜. 蓝莓皮渣花色苷粗提物抗氧化性研究.食品与发酵工业，2017，43（6）：181-186.

27.周笑犁，马立志，王瑞，刘晓燕，刘志刚，陈丽，唐征上. 蓝莓皮渣营养咀嚼片的研制.食品工业，2017，38（6）：123-128

28.周笑犁，王瑞，高蓬明，莫瑞，杨盼，马立志. 刺梨果渣膳食纤维的体外吸附性能. 食品研究与开发，2018，

29. 周笑犁，吴珊珊，林栋，杜斌，陈敏，张婷体. 外模拟消化对蓝莓皮渣粗提物抗氧化成分及其活性的影响. 食品研究与开发，2018，

30. 周笑犁，谢国芳，何劲，朱坤珑，余建欣，唐征上. 发酵法制备刺梨果渣可溶膳食纤维的工艺优化. 食品工业科技，2018，39（1）：102-106.

31.周笑犁，何劲，杜斌.微生物教学的改革与实践.教育教学论坛，2016，36：2:1-131.

32.周笑犁，王瑞，刘志刚，等. 蓝莓皮、渣多维营养咀嚼片. CN 104473084 A

33. 连国琦，周笑犁，孔祥峰，等. 壳寡糖对环江香猪生长性能、生化参数和肠道菌群组成的影响. 天然产物研究与开发，2012，24：1605-1609.

34. 郭洁平，周笑犁，何庆华，等. 不同品种哺乳仔猪精氨酸代谢特性比较研究. 农业现代化研究，2013，34（4）：482-485.

35. 姬玉娇，孔祥峰，周笑犁，等. 三种昆虫的营养成分测定. 天然产物研究与开发，2013， 25: 1229-1233.

36. 谢国芳，王瑞，周笑犁，等. 不同灭菌处理对蓝莓汁品质的影响. 现代食品科技，2014，30（7）: 205-210.

37. 谢国芳，王瑞，周笑犁，等. 巴氏、超高温和微波处理对蓝莓原汁品质的影响. 食品与生物技术学报，2015，34（10）

38. 谢国芳，王瑞，周笑犁，等. 蓝莓花色苷稳定性研究进展. 北方园艺，2016，7: 190-194.

39. 何劲，周笑犁，杜斌，等. 双语教学在食品微生物学中的运用. 必赢手机登录网址学报(自然科学版)，2016，2：74-76.

【科研成果】

1. 贵州省科技厅自然科学基金项目“蓝莓皮渣花青素的提取、鉴定及其性质研究”（黔科合J字[2014]2006号），2014.8-2017.8，主持

2. 必赢手机登录网址高层次人才项目“蓝莓果粉营养成分分析及其功能研究”，2013.12-2016.12，主持

3. 贵州省科技厅联合基金项目“蓝莓咀嚼片的研制及其对肠道微生物影响作用的体外研究”，（黔科合LH字[2015]7313号），2015.9-2018.9. ，主持

4. 必赢手机登录网址重点课程建设项目“微生物学”，2014.9-2017.9，主持

5. 贵州省普通高等学校功能食品重点实验室建设项目，贵州省教育厅，黔教合KY字[2016]007，2016.11-2019.11，主持

6.贵州省三区科技人才计划，2014年度、2018-2019年，主持

【获奖经历】

1. 2014年，获必赢手机登录网址科研考核（自然科学类）一等奖

2. 2015年，获必赢手机登录网址青年教师教学技能竞赛优秀奖